Dalından Fincanlarımıza Kahvenin Yolculuğu

Kahve, yılda 2 ya da 3 kez açan beyaz ve kokulu çiçeklerle, kirazı andıran kırmızı meyvelere sahip bir ağaç türüdür.

Yılda 20-30 bin çiçek açar; birkaç saat sonra solar ve meyve olmak için hazırlanır. Her meyvenin içinde 2 çekirdek, her çekirdekte bir tohum bulunur.

Kahve ağaçları nemli ortamı sever, bu nedenle düzenli yağışın bol olduğu tropik bölgelerde yetişir. Tadını ve aromasını, yetiştiği bölgenin özelliklerine göre alır. Örneğin, muz ağaçlarının gölgesinde yetişiyorsa, tadı daha aromatik olur.

Doğada pek çok türü olmasına rağmen, yalnızca Coffea Arabica ve Coffea Robusta türlerinin tarımı yapılmaktadır.

Coffea Arabica

Coffea Robusta

800 ile 2000 metre arasında yetişmektedir.

Her bir ağaç, yılda 5kg meyve, 1kg kahve çekirdeği verir.

Yeşilimsi sarı renkte oval çekirdeklerdir ve Robusta'ya göre

daha az kafein içerir.

Aroması yüksek, asiditesi düşüktür.

Toplam kahve üretiminin %70'ini oluşturur.

Hassas bir yapısı olması nedeniyle yetişmesi daha zor ve

fiyatı yüksektir.

0 ile 600 metre arasında yetişmektedir.

Düzensiz şekilde çiçek açıp meyve vermektedir.

Çekirdek görünüşü sarı ve kahve renktedir.

Kafein miktarı, Arabica'ya kıyasla yaklaşık 2 kat daha fazladır.

İklim koşullarına daha dirençli olan bu tür, toplam üretimin

%30'unu oluşturur.

Üretimi Arabica'ya kıyasla daha kolay, bu nedenle

fiyatı daha ucuzdur.

RawShots kahveleri,

Arabica çekirdeklerinden seçilip özenle kavrularak sizler için hazırlanmaktadır.

Afiyetle!

Etiketler: Çekirdek Kahve

Nisan 30, 2022

Listeye dön

Kategoriler

Kahve

Son Blog Yazıları

Dalından Fincanlarımıza Kahvenin Yolculuğu

Kahve, yılda 2 ya da 3 kez açan beyaz ve kokulu çiçeklerle, kirazı andıran kırmızı meyvelere sahip bir ağaç türüdür.

Yılda 20-30 bin çiçek açar; birkaç saat sonra solar ve meyve olmak için hazırlanır. Her meyvenin içinde 2 çekirdek, her çekirdekte bir tohum bulunur.

Kahve ağaçları nemli ortamı sever, bu nedenle düzenli yağışın bol olduğu tropik bölgelerde yetişir. Tadını ve aromasını, yetiştiği bölgenin özelliklerine göre alır. Örneğin, muz ağaçlarının gölgesinde yetişiyorsa, tadı daha aromatik olur.

Doğada pek çok türü olmasına rağmen, yalnızca Coffea Arabica ve Coffea Robusta türlerinin tarımı yapılmaktadır.

Coffea Arabica

Coffea Robusta

800 ile 2000 metre arasında yetişmektedir.

Her bir ağaç, yılda 5kg meyve, 1kg kahve çekirdeği verir.

Yeşilimsi sarı renkte oval çekirdeklerdir ve Robusta'ya göre

daha az kafein içerir.

Aroması yüksek, asiditesi düşüktür.

Toplam kahve üretiminin %70'ini oluşturur.

Hassas bir yapısı olması nedeniyle yetişmesi daha zor ve

fiyatı yüksektir.

0 ile 600 metre arasında yetişmektedir.

Düzensiz şekilde çiçek açıp meyve vermektedir.

Çekirdek görünüşü sarı ve kahve renktedir.

Kafein miktarı, Arabica'ya kıyasla yaklaşık 2 kat daha fazladır.

İklim koşullarına daha dirençli olan bu tür, toplam üretimin

%30'unu oluşturur.

Üretimi Arabica'ya kıyasla daha kolay, bu nedenle

fiyatı daha ucuzdur.

RawShots kahveleri,

Arabica çekirdeklerinden seçilip özenle kavrularak sizler için hazırlanmaktadır.

Afiyetle!